русский гид в Париже
Михаил Богатырев
автомобильные и пешеходные экскурсии по Парижу и Франции
Лувр, Орсэ, Монмартр, Версаль, Фонтенбло, Сады Клода Моне, замки Луары, замок Во ле Виконт, замок Шантийи, Нормандия, Шампань, Шартр, Амьен, Лурд, Монт Сан-Мишель, Брюгге, Три Мушкетёра, Тамплиеры, алхимики, Mальмезон
Где в Париже заказать торты к празднику ?
Ну конечно же в «Лило Вермей», и только там - (L’Ilot Vermeil, Позолоченный Остров) !
Впрочем, для начала давайте попробуем обратиться в Ля Дюрре (Ladurée), к знаменитому производителю макарон - французских пирожных из взбитых белков.
Основной бутик Ladurée находится по адресу: 16-18, rue Royale, 75008, Paris (возле cтанции метро Concorde). Но учтите, их преданность цеховой традиции («Макароны – и ничего кроме них!») стала уже притчей во языцех. Это же относится и к кондитерской марке Сторрер (Stohrer: 51 rue Montorgueil, 75002 Paris, недалеко от станции метро Les Halles), основатель которой, Николя Сторрер в эпоху Людовика XV-го был, так сказать, однолюбом ромовой бабы. Он же её и открыл для французов, правда, сегодня ассортимент значительно расширен, и в продаже имеются все классические сладости – и Форэ Нуар, и торт Опера, изобретённый в 1682 г. Шарлем Далойо, кондитером короля-солнце, и многое другое. Сделав ставку на расширение ассортимента, нынешние владельцы Сторрера, пожалуй, нарушили чистоту жанра, продавая не только сласти, но и блюда французской кухни на развес.
А что нам расскажут логотипы кондитеров? По идее, эти знаки призваны транслировать базовые ценности брендов, передавая настроение, лёгкость, изысканность и историческую преемственность. Вот на снимке фирменный знак японца Садахару Аоки (Sadaharu Aoki), стремительно взлетевшего в 2005 году на поставке десертов для парижских рейсов бизнес-класса. Эстетика знака однозначно соответствует стилю «фьюжн», он словно бы тает одновременно и в мозгу, и на языке. Ну, и фонетика акцентирована бесподобно, выделенные буквы впечатываются в сетчатку глаза и создают впечатление мягкой волны ветра: âssSaaaAs… Трудно не согласиться с тем, что помпезный венок Ladurée на этом фоне выглядит несколько тяжеловато, если не «дубовато».
Фирменный знак популярной сети булочных Paul и вовсе напоминает вывеску гробовщика (к счастью, это никак не сказывается на качестве продукции!). Меня лично гораздо больше вдохновляет весёлый московский кондитерский штамп «У Палыча».
Однако вернёмся к нашим изысканным французам. Кондитера Пьера Эрме (он мой ровесник) никак не упрекнёшь в отсутствии вкуса, и уж совершенно непонятно, за что он получил, на мой взгляд, обидное прозвище «Пикассо кулинарного искусства»? Обозреватели связывают это с тем, что, подобно кутюрье Высокой моды, он представляет сладкие коллекции по сезонам — осень-зима и весна-лето. Ну и где связь? А пирожные у него действительно очень вкусные, загляните в его бутик в Галерее Лафайет на османском бульваре (Galeries Lafayette, Espace Souliers, 40 boulevard Haussmann, Paris, 75009) и отведайте сами. Что же касается логотипа, то при всём его минималистическом изяществе, стиль монограммы перекликается с вездесущей вывеской «У Палыча» .
И всё-таки, где русскому туристу в Париже заказать торты к юбилею? Возможности сладкого рынка безграничны, но как в них сориентироваться, по какой, так сказать, астролябии вычислить вкус и неповторимость? Принцип «делай, как все - иди в Ля Дюрре» вполне может сработать, если юбилей «на носу», а идей никаких нет. Но когда мы выбираем подарок ребёнку или ищем тот ключ, который открывает сердца, то в этом случае торт с прилавка, пусть даже самый престижный и дорогой, будет содержать в себе недопустимую горчинку формализма.
Преимущество марки «Лило Вермей», возникшей в Париже совсем недавно, состоит в том, что торты изготавливаются исключительно на заказ. Никаких массовых продаж, каждое изделие неповторимо и индивидуально. Творческая фантазия заказчика, его замысел и идея выступают в качестве первоэлементов. Вы обсуждаете всё: размеры, форму, состав, сюжет, колористику, количество фигур, вплоть до портретного сходства! А по вкусу эти нежнейшие торты и пирожные, как говорят гурманы, «можно поставить в один ряд удовольствий с черной икрой, лягушачьими лапками и прочими изысками жизни». На фото - праздничное застолье после крестин младенца Эмилианы, для которого мы и заказывали сладости в Позолоченном Острове:
Ах, да… Вы, вероятно, не говорите по-французски? Ничего страшного, о языковом барьере можно забыть. Вы выходите на сайт "Позолоченный Остров", вносите свои данные в контактную форму и заполняете заявку-пожелание по-русски, вас поймут и ответят. Не забудьте указать мотив изделия, примерный вес его, цветовую гамму, количество персонажей, если таковые нужны, и как они должны выглядеть, а также к какому сроку вы желаете приобрести это лакомство.
Цена назначается после получения заявки, индивидуально, и зависит от целого ряда факторов. Могу сказать только, что изделие средней сложности обходится порядка 150-200 евро за торт, но не забывайте, что это ценник художественного изделия!
В случае каких-либо затруднений, я – частный гид по Парижу, помогу вам, свяжитесь со мной по телефону, или через контактную форму здесь.
1. Экскурии по Парижу и окрестностям
2. Экскурсии для детей и взрослых
3. Дворцы и замки Франции